Riserva Naturale Regionale
Monte Genzana Alto Gizio
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Pizzelle

Tipico dolce nuziale preparato con farina, uova, zucchero, cannella e limone.
Croccante e morbido allo stesso tempo, dalla particolare forma ad "8" di forma simile ad una cialda, cotte all'interno di un "ferro" appena incavato e a doppia piastra, che "imprime" una caratteristica forma rettangolare, tondeggiante o a ventaglio, contrassegnata dalla forgiatura in rilievo con la tipica trama a rombi o cancello.


 
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