Riserva Naturale Regionale
Monte Genzana Alto Gizio
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Crostele o ciambelle fritte

E' un cibo povero che si prepara con impasto per pane o pizza, lievito di birra, sale, rosmarino, fritto in abbondante olio d'oliva o di semi. Possono essere condite con sale o zucchero in superficie, a seconda che si preferisca la versione dolce o salata. Le crustole sono molto diffuse presso le sagre paesane di tutta la regione.


 
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